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【白嘴山药和铁棍哪个营养高白嘴山药和铁棍谁的营养高】1、小白嘴山药比较好 。
2、小白嘴山药和铁棍山药一样，是一种药食两用的山药 。其口感软糯香甜，比铁棍山药更美味 。胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露聚糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养物质，食用价值高于铁棒山药，常与健脾胃、美容养颜等搭配食用 。因其质地光滑，有紫斑，被誉为“极品山药” 。

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