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1、材料:排骨250G,葱姜蒜适量,胡椒粉、八角、胡椒粉适量 。
2、排骨切小块,加盐、料酒、味大梅(很新鲜)、葱姜腌半小时以上 。
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3、切葱花、蒜片、姜片,准备花椒、干辣椒、八角备用 。
4、在平底锅里加热油,加热油,加入辅料,使其入味 。
5、小火,加入排骨翻炒 。
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6、一边煎完,翻到另一边继续煎 。基本煮熟后,可以改中火煎一分钟,变成焦色 。
7、煎好后,倾斜平底锅,将排骨放在一边控制油量 。
【怎么炸排骨外酥里嫩生炸排骨怎么外酥里嫩】8、排骨上桌后,撒上孜然粉、五香粉等任何你觉得可以给排骨上色的调味料 。
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