自酿葡萄酒是有保质期的,在储存自酿葡萄酒的时候,比起我们平时买的酒,更要注意保存方法 。由于工艺比较简单,而且自酿酒的保质期不是太长,如果密封完好的在一年内饮用,可能会变质太久 。
那么你如何储存自己的酒呢?
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保存用具:存放自酿的用具可以多种多样,例如:小橡木桶、薄玻璃罐、旧酒瓶等,但无论选择哪种储存用具,所选用具都必须是有一个很好的印章 。建议尽量使用小容器,如:用旧酒瓶和软木塞存放,装满酒瓶,塞上软木塞,平放 。保存环境:自酿葡萄酒的最佳保存温度为12-15摄氏度,并且存放在阴暗的环境中,所以我们可以选择将其放置在保温箱、地下室、家里的阴凉处等,同时保持储存环境的通风和湿度,以避免震动 。
保存时间:一般来说,自酿酒能保存多久,要根据自酿酒本身的酒质来决定 。但由于是自家酿制的个人酒,在酿酒葡萄、用具、工艺等方面都不够专业 。因此,最终的酒往往混入较多的杂志,容易变质,酒质不如专业酒 。因此,建议自酿的保存时间不要超过2年 。当然,也不排除能酿出耐陈年的好酒 。
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