打完豆浆后的豆渣能吃吗？ _营养学

众所周知，豆浆、豆腐、豆干等豆制品具有很高的营养价值，富含各种优质蛋白质、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。如今，许多家庭选择使用豆浆机制作豆浆，其简单、易操作、健康卫生。人们通常说，豆浆中多余的残渣被过滤掉了，这样的豆浆口感细腻。那么，豆奶渣可以食用吗

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事实上，豆渣具有“三高”营养、高膳食纤维、高蛋白质和高矿物质。每100克豆渣中含有约7克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，预防便秘。此外，每100克豆渣中的钙含量约为100毫克，与牛奶相当。此外，豆渣也是一种高钾、高磷、低钠的食品。它富含钾和磷，有利于稳定血压和保护心脏。除上述营养成分外，豆奶渣还含有一定量的植物甾醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。因此，我们可以直接饮用豆奶渣和豆奶，无需过滤

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豆渣不仅营养丰富，而且是很好的烹饪材料。在各种主食中加入豆渣，豆类和谷类的氨基酸可以相互补充，有利于消化吸收。只要你小心一点，豆渣可以做成美味的食物而不会造成浪费。以下是豆奶渣的一些日常做法

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油炸豆渣
把豆渣沥干后，把锅里的油加热，先用胡椒粉把锅炸开，然后把豆渣倒进去翻炒。翻炒后，加入少许葱，翻炒一会，然后加盐
豆渣饼
将豆渣放入盆中，加入适量面粉，拌匀，再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等，调成糊状，在锅上炸至两面金黄，与酱汁一起食用
三、豆渣球
豆渣可以与肉糜一起制作肉丸，也可以与各种绿色蔬菜一起制作蔬菜丸。加入肉末（或切碎的蔬菜）、豆奶渣、蛋液、适量面粉和盐，拌匀，煮成球状，煮沸或油炸
应该提醒的是，虽然油炸豆渣饼和油炸豆渣球味道更好，但它们吸收更多的油，不建议吃太多。此外，豆渣含水量高，不易保存，易变质。建议在同一天吃
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