铁锅柴鸡放什么香料（在家自己怎么做铁锅柴鸡 _柴鸡

【铁锅柴鸡放什么香料（在家自己怎么做铁锅柴鸡】Iron Pot Chai因其鸡肉质地柔滑，口感柔滑醇厚。它结合了火锅的特点，可以做菜。先吃肉，后吃蔬菜，深受人们的喜爱。现在就教大家如何在家做美味的铁锅柴鸡。去市场买新鲜的柴鸡，两三斤左右。可以让市场上卖鸡的店主把鸡剁成块，先将鸡用水焯一下，放入冷水锅中，放入适量料酒，去除腥味，撇去泡沫，然后用冷水冲洗干净。备料：八角二至三粒，当归四粒。葱姜2～3两、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、冰糖10克、鸡精、味精、盐适量。炒：取一个锅，加热。放入少量油。加入葱姜翻炒，翻炒出香味，加入两勺郫县豆瓣酱，翻炒红油。加入煮熟的鸡块翻炒。同时加入料酒。炒五分钟左右，去除鱼腥味，然后加水。熬。将所有材料放入高压锅，加入生抽、老抽、盐提味、冰糖提鲜，中小火压15分钟。将压好的鸡肉放入锅中。用小火煮沸，在锅里加入一些蔬菜。一道美味的铁锅柴鸡就这样完成了。

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