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芦笋可以和鱼一起吃吗
可以 。
芦笋性平,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;鱼主要含有动物蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质、磷质等营养成分,这两种食物成分没有冲突,可以同食 。
芦笋和鱼一起吃的好处
补充营养 芦笋和鱼属于不同类别的食物,两者的营养成分不同,同食可以为人体提供不同的营养,有一定的互补作用 。
减肥瘦身 每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,且富含膳食纤维,而鱼肉中的脂肪含量很低,在肉类中的热量比较低,食用后不会引起发胖,因此,这两种食物同食还能帮助减肥,适合在减肥期间食用 。
防癌抗癌 芦笋中的硒元素含量丰富,这种元素有一定的抗癌作用,能抑制癌细胞的生长及繁殖,而且鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物,在一定程度上能增强人体免疫力,预防癌症的发生 。
补脑益智 鱼肉中所含的DHA、核黄素有补脑的作用,而蛋白质是脑部发育不可缺少的营养素,而且鱼肉和芦笋中含有的铁、锌、铜等矿物质元素也能促进脑部发育 。
芦笋和鱼的推荐做法
芦笋鱼片 食材:草鱼肉140克、芦笋100克、适量胡萝卜、食盐、鸡精、生粉、水淀粉、芝麻油、食用油 。
做法:
1、胡萝卜洗净切丝;芦笋洗好切段 。
2、将鱼肉切片,放盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀,腌渍10分钟 。
3、锅注清水烧开,放入食用油、胡萝卜煮1分钟,下芦笋煮半分钟 。
4、案板撒生粉,铺平鱼片,放上焯水食材包好,制成鱼卷生坯,码入蒸盘 。5.蒸锅烧开放蒸盘,用大火蒸约5分钟至食材熟透 。
5、取出蒸好的菜肴即成 。
吃芦笋的注意事项
1、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食 。芦笋与羊肉同食易产生腹痛感,与羊肝同食,会降低食物的营养价值 。
2、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋 。芦笋中含有少量嘌呤,食用芦笋易加重病情 。
【芦笋可以和鱼一起吃吗 芦笋和鱼一起吃的好处】 3、过敏者不宜食用 。过敏人群食用芦笋易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应 。
4、脾胃虚寒者不宜食用 。芦笋微寒,对于脾胃虚寒的人群来说,食用芦笋易加重脾胃寒气,引起身体的不适 。
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