入口即化的肉末蒸蛋豆腐家庭版
说起鸡蛋 , 大家可能会想到蛋羹 , 但是今天给大家推荐的这道菜 , 就是在蛋羹里加入碎肉和豆腐 , 让蛋羹不单调 。而且钙的含量也很高 , 尤其是家里有老人小孩的人要多吃这道菜!
其实这道菜的主要特点是用了日本豆腐 , 也叫鸡蛋豆腐 , 质地类似豆腐 。以鸡蛋为主要原料 , 经科学配方精制而成 。
![入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口](http://img.gansulong.com/220905/1545542634-0.jpg)
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你可能会问 , 哪种日本豆腐比我们平时吃的豆腐好吃?事实上 , 它们几乎是一样的 。这种日本豆腐还具有豆腐的鲜嫩滑爽 , 在营养保健方面也享有盛誉 。
选择不同的口味和调味料 , 还可以产生麻、辣、酸、甜等多种口味 。那么今天小编就给大家分享一下这款肉末蒸蛋豆腐:
肉碎蒸蛋豆腐
材料:日本豆腐、鸡蛋、肉末、韭菜
原料:酱油、蒸鱼酱油、料酒、香油、盐
![入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口](http://img.gansulong.com/220905/1545545A9-1.jpg)
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详细解释:
【步骤1】准备好所有材料 , 日本豆腐从中间切开 , 将豆腐挤出 , 装盘 。
【步骤2】将1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许盐倒入肉末中 , 搅拌均匀腌制15分钟 。
[第3步]将肉末放入日本豆腐中 , 加一个鸡蛋 。
【入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口】
![入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口](http://img.gansulong.com/220905/1545541a4-2.jpg)
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【第四步】锅里放水 , 放入豆腐 , 大火煮沸 , 蒸10分钟 。
![入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口](http://img.gansulong.com/220905/1545541608-3.jpg)
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【步骤5】取出后 , 倒入1汤匙蒸鱼酱油、1汤匙香油 , 撒上葱花即可食用 。
![入口即化的家庭版肉末蒸鸡蛋豆腐,鲜嫩爽口](http://img.gansulong.com/220905/1545541304-4.jpg)
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-小刁有话要说-
1、腌制肉馅时 , 一定要大力搅拌 , 使肉馅充分吸收调料 , 入味更佳 。
2、蒸豆腐的时候一定要用大火 , 这样肉末才能蒸熟 , 香气也能更好的释放出来 。
3、选择酱油蒸鱼 , 这样菜更香 , 味道更好 。
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