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禁忌一：胡萝卜、黄瓜、南瓜
【山药和什么不能一起吃 这些你都要谨记】 山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏 。
禁忌二：猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C 。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏 。
禁忌三：碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值 。
禁忌四：虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生 。
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