老杨过年没买微波炉吗？扔掉包裹的时候，老老杨问老杨：“哟？你买光波炉了吗？可以用来烤鸡翅吗？”
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那么究竟什么是微波炉呢？不买烤箱就需要买微波炉吗？今天就来说说这两年火起来的光波炉 。
光波炉和动态光波有什么关系？
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目前市面上的光波烤箱大多是微波炉的升级版，全称是光波微波炉 。上周我们在讲如何用微波炉蒸米饭的时候讲到了微波炉的原理，我们来复习一下 。
微波炉主要利用内部的磁控管将电能转化为微波 。食物中的水分子在接收到微波后会开始搅拌，与周围的摩擦产生热能 。然后将食物加热或煮熟 。
光波炉是以磁控管为基础，有卤素管，即光波管 。磁控管发射微波，而光波管则以光的形式辐射能量 。高端点是红外传热 。简单来说，就是在微波炉里加了一个类似于加热的“小太阳”装置 。
具有附加光波功能的微波炉采用微波和红外线相结合的方法加热 。通常，大多数产品都支持这两个原则的独立和混合工作 。
那么有了微波炉，你可以把烤箱扔掉吗？
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不不不，虽然光波管比较多，但是是通过红外线和热烤 。不过用这款产品烘焙也没问题，毕竟是第二把刀 。
首先，光波烤箱的光波管，无论是数量还是功率，都是稍微讲究一点的烤箱无法比拟的 。什么是权力？简单来说，在同一时间段内，烤箱发热管产生的热量远大于光波烤箱中的光波管 。
其次，光波炉只能做加热，基本没有温控功能 。在很多烘焙中，对温度的要求是极其苛刻的，而对温度的控制能力是判断一个烤箱是否优秀的重要指标之一 。
再次，一些高级烤箱可以分别控制上、中、下部分的温度，而光波烤箱则不能 。
也就是说，即使微波炉增加了光波功能，它的主要功能仍然是加热或烹饪食物 。如果您想烹饪美味的食物，大多数情况下您仍然需要使用烤箱 。
既然没用，为什么还要买微波炉呢？
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微波炉虽然完全被烤箱打败了，但还是比传统的微波炉强 。
大家都知道微波炉加热食物，经常会出现食物受热不均匀的情况 。造成这种情况的原因之一是微波炉的工作方式 。
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食物中的水分子在接收到微波能量后变得活跃，与周围的分子摩擦产生热量来加热食物 。如果配料中的水分分布不均匀，加热会使食物有的地方热，有的地方冷 。如果食物本身的水分含量很低，加热效果就会很差 。
例如，冷冻肉水分少，导热性好 。加入光波红外加热后，弥补了微波加热效果差的缺点 。
此外，就像一个简单的烤火腿 。微波炉用微波炉烹制火腿，光波负责烧焦皮肤，从而产生更像火的效果 。
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嗯，微波炉已经讲了好几个问题了，那我就发到传送门了 。
想知道微波炉可以放什么样的容器，微波炉会不会致癌，请戳
《如何不把微波炉当炸弹：关爱父母健康，避免朋友圈谣言》
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【什么是微波炉什么是光波炉】
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