古语有云:“一切为了孩子” 。现代人虽然更注重自我,但这并不妨碍我们爱孩子,愿意尽最大努力满足他们的需求,这自然包括饮食 。
再顽皮的孩子,不可否认的是,他们的消化系统不如成年人,而且他们也需要比成年人更多的热量和蛋白质,才能长高、长得更强壮、保持健康、避免生病 。
![鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的?鸡腿的6种经典做法](http://img.gansulong.com/220904/1422413I0-0.jpg)
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肉类方面,我喜欢尽量为孩子选择低脂高蛋白的食材,而鸡腿肉只是这类肉类的代表,而且很常见,价格也很合理 。
鸡腿的做法有很多种,但如果要给孩子吃,一定要嫩而不辣,少油少盐 。
这里有6种方法分享,简单好用,经典味道,相信小朋友会很喜欢 。
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鸡腿烤土豆
它可以单独用作菜肴,也可以用作饭碗 。汤香,鸡嫩,土豆满满~
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【准备材料】:
3-4个鸡腿(我用了4个),1个大土豆
1块姜、3个小葱、2个八角
生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽适量,盐适量
【操作方法】:
1、鸡腿洗净,去骨,切成小方块,加入酱油,蚝油,盐,淀粉,拌匀,腌制15分钟,待用 。
2、土豆去皮,洗净,切丁,然后放入碗中浸泡以去除淀粉 。
3、锅热油,放入姜丝和八角炒香,再倒入鸡丁炒至基本变色 。
4、倒入土豆丁翻炒至鸡肉全白,再加入半铲黑酱油翻炒上色 。
5、加适量水大火煮开,转小火煮至土豆熟,撒上一把葱花拌匀 。
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【制作提示】:
① 。去骨鸡腿很容易煮,所以土豆块不要切太大,鸡肉也不要煮太久 。
②、汤很好喝,可以多留一些给孩子吃 。
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红烧鸡
非常经典的鲁菜,以滑嫩的鸡肉闻名 。街上有很多黄烧鸡店,但是自己做的也一样好吃;它们可以制成辣味、微辣味或不辣味 。
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【准备材料】:
2-3只鸡腿,1只干香菇
4个螺丝辣椒,半个红洋葱,3个小米辣椒
3片姜,1个八角
【操作方法】:
1、鸡腿提前剁成小块,用清水浸泡,多换几次水去血 。
2、干香菇提前泡好,洋葱、青椒、姜、小米椒切碎 。
3、锅中热油,加入姜和干香菇炒香 。
4、倒入鸡肉,炒至变色 。
5、加一铲生抽和半铲老抽,翻炒上色 。
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6、加入能盖过鸡肉2/3的水,放入八角1粒,煮沸,盖上锅盖炖3分钟左右 。
7、加入青椒、小米椒、洋葱,翻炒均匀,加少许盐调味,翻炒均匀 。
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【提示】:
① 。用来做黄焖鸡的鸡腿肉不易烧柴,比较适合小孩子吃 。
②、鸡腿一定要多洗几遍去血去水,以免鱼腥味 。
③ 。使用螺旋辣椒 。如果不辣,小孩子可以吃;如果你害怕辣的食物,不要把它们收起来!如果能吃辣,就多加些小米椒 。
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宫保鸡丁
经典川菜,在鲁菜中都能找到 。作为开胃菜很容易制作 。
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【准备材料】:
3只鸡大腿、1小盘醉花生、1根黄瓜
姜2片,蒜5片,大葱1段,干辣椒5条,花椒少许
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