文章插图
食材
准备牛骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克、适量萝卜 。
做法步骤
1.牛肋条肉切成3厘米见方的小块、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出 。
2.牛大骨和牛肋条块冷水入锅 ， 焯水 ， 然后用温水冲洗干净；将大葱切段、生姜切片、萝卜去皮、切块 。
3.砂锅中加入适量水 ， 放入牛大骨、生姜片和大葱段 ， 大火煮开 。
4.转小火煮三个小时 ， 然后加入牛肋条块继续煮两个小时 ， 然后加入萝卜 ， 用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫 ， 调入盐即可 。
功效
温暖肠胃、强筋健骨 。
成果图
【生姜牛骨汤】