![怎么做粽子好吃?教你粽子的3种做法](http://img.gansulong.com/220904/0Q61962R-0.jpg)
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端午节快到了 。吃粽子、吃绿豆饼、吃糖油饼等都是为了纪念这个传统节日 。节前,各式速冻粽子在各大超市琳琅满目 。为了买一些更方便,放在蒸锅里蒸15分钟,就可以吃了,省事省事 。去年端午节,我看到市场上有卖新鲜的粽子,于是买了一把,试着做了十几个粽子 。它非常成功 。食材都选好了,味道是我最喜欢的 。我的孩子 据说筋比你买的还软糯,凉了还能吃超Q弹 。这次是端午节,多打包一些送给亲朋好友试试 。
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第一种:红枣饺子
这个粽子是北方最常见的包法 。四角粽子简单易包 。用圆糯米做成,粒粒饱满,没有碎米,大枣更入味 。这样,粽子就不会漏米了 。最常见的打包方式 。
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详细制作方法
1、准备所需的食材 。糯米500克,红枣200克,粽叶适量,棉线适量 。
2、糯米洗净两次,放入盆中,倒入清水盖过糯米,浸泡4小时以上,沥干水分 。
3、红枣洗净,用清水浸泡2小时以上,捞出控水备用 。
4、新鲜的粽叶用清水冲洗干净,沥干水分 。也可以使用干燥的粽叶 。洗净后放入锅中煮5分钟即可取出使用 。
【怎么做粽子好吃?教你粽子的3种做法】5、取2片粽叶,平放,剪去尾部的硬节,整成漏斗状,如图 。
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6、用手轻轻捏一下漏斗形的粽子,放一勺米饭,再放2个红枣,喜欢吃的可以多放,上面放糯米的日期,并用勺子按压它们 。压力 。
7、米形8个点就够了,把两边折回去,如图 。一只手握住粽叶,另一只手将米段折叠起来,如图 。
8、然后捏住叶子的两边,把多余的叶子折回去,用棉线扎起来,如图 。
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9、将包好的粽子放入一锅冷水中 。水不能盖过粽子 。最好用重物压一下,这样米饭就不会裂开或漏水 。开大火煮2小时以上,再炖一夜,至软滑 。
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第二种:红豆饺子
这种粽子包法比较简单,不容易漏米,也比较容易学 。主要成分是糯米,红豆和绿豆的组合 。当然,你也可以加入其他容易煮的豆子 。这粽子包得更紧,吃得更劲 。
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详细制作方法
1、准备所需的食材 。糯米400克,红豆80克,绿豆60克,粽叶适量,棉线适量 。
2、将糯米、红豆、绿豆洗净,用冷水浸泡一夜,然后将浸泡过的水倒掉 。
3、将粽叶洗净,放入锅中煮3分钟 。煮熟的粽叶韧性较好,不易撕裂 。将晒干的粽叶提前用冷水泡一下,就可以入锅煮了 。柔软,放入冷水盆中备用 。
4、取2片粽叶,剪掉粽叶的尾部和头部,然后将2片粽叶对折,将叶子的两端分别折回,如图 。
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5、将粽叶放在手上,打开中间,放入适量米饭,将粽叶包成圆柱形 。
6、用棉线编成圆柱形,如图 。
7、饺子都包好放在锅里煮熟了,就可以吃了 。建议用冷水煮粽子 。水必须流过粽子 。大火烧开后转小火煮2小时,再炖30分钟 。如果嫌麻烦,也可以用高压锅煮20~30分钟 。
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