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1、方法一：
(1）将腐竹浸泡在水中4小时 。
(2）腐竹切成小块 。
(3）放入沸水中煮一两分钟 。

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(4）沥干备用 。
(5）放入胡萝卜丝 。
(6）将酱汁倒在腐竹上，加入香菜 。
2、方法二：准备腐竹、胡萝卜、大蒜、黄瓜 。将腐竹切成小块 。把黄瓜和胡萝卜切丝，把大蒜切碎 。将大蒜、胡萝卜和黄瓜放入锅中，加盐，腌制五分钟 。将腐竹放入一锅沸水中煮一分钟 。取出放入碗中，加入辣椒油、味精拌匀 。

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3、方法三：
(1）准备一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，半勺胡椒粉，一勺芝麻，倒入热油，调出香味.
(2）加入一汤匙酱油、一汤匙糖、一汤匙醋、盐和鸡精，搅拌均匀 。
【凉拌付竹的做法大全如何制作凉拌付竹】(3）预煮好的腐竹，放入黄瓜和花生，倒入刚刚准备好的酱汁 。

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