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急性肾炎的饮食原则
1．发病初期如果尿少 ， 可能有氮质潴留 ， 这时应限制蛋白质的摄入量 ， 并且应以优质蛋白为主 。待病情好转后 ， 则可逐渐增加蛋白质的供应量 ， 但恢复正常的蛋白量供应 ， 要等到病情稳定2～3个月以后 。脂肪可少量摄入 ， 维生素及糖类则不受限制 。
2．患者若有水肿 ， 应限制钠盐和控制水量 。轻度采用低盐饮食 ， 盐量每日在4克以内 ， 中、重度则在2～3克（相当于酱油10～15毫升）或无钠饮食 。饮水量根据排尿量决定 ， 在前一日排尿量基础上再加500毫升 ， 即为今日饮水量 。
3．水肿患者还应控制钾盐的摄入 ， 如果钾盐摄入过多 ， 可因排尿减少而出现高血钾症 。
4．为避免加重胃肠道及肾脏的负担 ， 忌烟、酒 ， 不吃或不用有刺激性的食物或调料 ， 如大蒜、生葱、胡椒、辣椒、花椒、芥末、生姜、茴香、咖喱等 。
急性肾炎能吃什么食物
1．摄入的蛋白质应尽量选用优质蛋白质食品 ， 如牛奶及鸡蛋蛋白 ， 瘦肉的蛋白质也很好 。病情好转后 ， 可适当增加豆制品、虾、蟹、猪肉、黑大豆、赤小豆、粳米、小米、面粉、高粱及面筋制品 。
2．肾炎患者可适当多吃一些糖类食物 ， 如各种杂粮、藕粉、葛粉、粉丝、土豆、山药、慈姑等 ， 也可以多吃一些蜂蜜、果汁、白糖、葡萄糖等 。
3．各类水果及干果大多富含维生素、矿物质 ， 一般都可食用 。尤其是猕猴桃、西瓜、草莓、菠萝、葡萄、柑橘、苹果、李子、菱角、橄榄、大枣、核桃、莲子、柿饼等比较适合 。
4．蔬菜方面应选富含维生素、糖类及有一定治疗辅助作用的品种 ， 如有利尿作用的白菜、黄瓜、胡萝卜等 ， 有一定辅助降压作用的西红柿、萝卜、芋头、南瓜等 。
【急性肾炎能吃什么食物 急性肾炎哪些不能吃】
急性肾炎哪些不能吃
1、蔬菜中要忌用有刺激性的大蒜、生葱、辣椒 ， 要忌食含钠盐多的腌雪里蕻、榨菜、各种酱菜 。少尿期要慎用含钾高的菠菜、韭菜、苋菜、香菜、卷心菜、芹菜、油菜、莴苣、海带等 。
2、肾炎患者 ， 尤其是在少尿期要忌食含钾高的香蕉 。
3、在控制蛋白质总量的前提下 ， 选用肉类也要注意其内含钠盐和钾盐的情况 ， 咸肉、火腿、香肠、香肚、腊肉、松花蛋都不宜多用 ， 最好是不用 。豆腐乳、面酱等最好也不要用 。
4、因为本病是自身免疫性疾病 ， 特别是有肾功能不全者 ， 最好忌食腥臊的海产品和“发”物 ， 尤其是鹅肉、公鸡肉、猪头肉、狗肉、羊肉、牛肉、禽蛋和动物内脏不要吃 。
5、不用有辛辣、有刺激性的调料 ， 如胡椒、辣椒、芥末、茴香、咖喱等 。

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