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黑米的功效与作用
促进疾病康复【黑米的功效与作用 黑米的适宜人群】 黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复 。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品 。
防癌抗癌 黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效 。
补充营养 黑米颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素 。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具营养,是不可多得的滋补佳品 。
延年益寿 黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健 。经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年 。
补肾黑发 中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以用来有效治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种癌症 。中医还认为黑发要补肾,肾好了头发自然乌黑有光泽 。
防贫血 黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。
黑米的适宜人群
孕产妇 民间常常把黑米作为“月家米”,专供孕、产妇补虚养身之用 。
老年人 老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿 。
糖尿病患者 黑米中合有很多膳食纤维、淀粉,消化速度较僵,食后不会造成血糖的剧烈波动,非常适合糖尿病患者食用 。
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