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这家面包店非常有名，已获得多家美食权威（Clubé、 de ...）的认可。Le Guide des（TheGuide for ）、Gault et（Gore and，仅次于米其林指南的法国第二大美食指南）、（TheGuide）等指南也推荐。
同时，很多电视台也在争相推荐报道，包括TF1、3、M6 de 。店主还被邀请到爱丽舍宫... 说到店主，这家店是由嘎嘀和迪两个朋友开的。商业。
三项原则
创意、工作和严谨是 Le的三大原则。这家店最著名的产品是丹麦，在冷冻羊角面包的时代，Ga?tan决定逆市而上，专攻手工丹麦。这种非典型的产品定位，就像它后来发展的路线一样。
Ga?tan 十几岁时的第一份工作是在一家餐馆工作，几年后，他自学成才，开始运用所学的经验技能迈出第一步。2011 年，他和他的合伙人 di 在(40）) 的 Plage 开设了他们的第一家小型面包店。
Ga?tan 和 di 合作开发新产品，做出战略选择，并独自完成所有工作。同年，他们还共同确定了品牌名称“乐” 。“我们希望这个名字与 Délice 押韵并象征美丽，”热情地说。如果这两个人有什么共同点，那绝对是“激情”，这让他们有勇气一起冒险，制作非凡的丹麦菜和甜点，并让他们致力于捍卫所有产品的质量。. “您永远不会在我们的产品中找到明胶或色素，”说。
Ga?tan 总结了当时店铺的经营理念：专做丹麦风味的面包，不卖冰淇淋和零食。在海滨度假胜地开店是一项冒险的赌注，在旺季有时产品数量优先于产品质量。没想到赌赢了，面包店的销售额继续增长，一天能卖出1500个丹麦面包。但该地区强烈的季节性也迫使两家公司每年关闭商店四个月，有效地限制了他们的发展区域。
烘焙是一项集体工作
2018 年，他们决定将业务转移到阿卡雄地区的 Gujan- 市 (33）)，并开设了第二家面包店。这家商店仍然使用他们的制胜法宝：使用相同的商店外观颜色（白色、棕色、橙色）、相同的商店名称（Le）、相同的商店标志（卡通人物）和相同的经营理念，重点是丹麦语面包上。
他们提供一系列极好的丹麦菜：羊角面包、巧克力小圆面包（里面有三块巧克力棒）、葡萄小圆面包、苹果蛋白酥皮派和其他没有千层面层的千层面产品 Picky，以及 100% 自制，使用高品质优质原材料（来自西南传统的面粉、纯薄片油、无大豆巧克力）。
厨师的制作秘诀是什么？ “整个过程需要三天时间：先做面团，然后手工上油整形，第二天烘烤。” Ga?tan 喜欢将这些技术传授给他的员工和学徒。
他也最关心员工的“热情”、“职业发展”和“忠诚度” 。小队的一部分人跟着他来到了古詹新店。他会让所有员工明白团队中每个人的努力都关系到店铺的成功，让大家记住“烘焙是集体工作” 。
你可以在上看到他们团队的照片和视频，Ga?tan说：“我希望创造一个好的形象，把快乐传递给每个人。”

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保证产品质量和规律
当他们开设第二家门店时，门店面积的扩大使他们能够扩大经营的产品范围。除了丹麦面包，还可以看到法式长棍面包、自然发酵面包、慢发酵面包等。此外，还有大量的奶油蛋卷面包和甜点，以及一些零食产品（三明治、乳蛋饼、比萨饼、三明治） )，多元化的产品最大程度满足客户的需求。
这家店的闪电泡芙、巴斯克蛋糕、甘纳许蛋糕都卖的很好，但它的王牌甜点还是熔岩蛋糕！流动的三明治和浓郁的巧克力味让人沉醉。

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