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荸荠和藕一起煮吗
荸荠和藕可以一起煮 。
荸荠和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分,成分中没有会相互反应的成分 。并且荸荠性寒,生藕也性寒,但是熟藕性温,因此性味也不冲突,因此荸荠和藕可以一起食用 。
荸荠和藕怎么吃比较好
准备荸荠50克,藕一节,鲜虾仁100克,红辣椒一个,油、盐、生粉适量 。
1、将藕节洗净,去皮,切成薄片,入油锅,炸至藕片酥黄 。
2、荸荠去皮洗净,切薄片,在开水中焯3分钟左右 。
3、将鲜虾仁腹部剖开,去除虾线,加入适量盐、生粉腌10分钟 。
4、将腌好的虾稍微过一下油,捞出将油沥干净 。
5、锅底稍微放一些油,将荸荠片、虾仁放入其中炒香 。
6、加入适量盐、白糖、红辣椒圈,炒香之后勾薄芡 。
7、待芡汁烧开之后撒上藕片,搅拌均匀即可 。
荸荠和藕一起能吃多少
荸荠和藕一起食用可以食用50克荸荠和一节莲藕 。
因为荸荠性寒,因此使用不能使用过多,50克就足够了,而生藕性温,因此食用一节也不会出现不适合的情况 。
吃荸荠和藕要注意什么
1、生藕性寒,因此不能生食莲藕和荸荠,因此吃荸荠的时候要将藕做熟,或者一起炒食,这样才能避免性味太过寒凉 。
2、荸荠的皮质地很硬,因此荸荠和藕一起吃的时候要将荸荠皮去除干净,以免损伤消化道 。
3、荸荠和藕中都含有丰富的淀粉,因此荸荠和藕食用的时候不能食用柿子,以免出现胃酸与果胶和鞣酸反应生成不能消化的结石的情况 。
【荸荠和藕一起煮吗 荸荠和藕怎么吃比较好】
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