4.烤麸煮沸 ， 再用清水浸泡冲洗几遍 ， 挤干水份 。
5.起油锅 ， 油比平时炒菜多一点 ， 煸炒至烤麸发黄 ， 盛出 。
6.油热至七成热 ， 放入姜末爆香 ， 再放入黄花菜、黑木耳、花生、胡萝卜煸炒2分钟 。
7.放入烤麸、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽 ， 大火煮沸收汁 。加入食盐、鸡精 ， 淋上芝麻油 ， 撒上葱花即可 。
脆皮豆腐 材料
豆腐 ， 番茄沙司 ， 植物油 ， 淀粉 ， 香葱 ， 红辣椒
做法
1.豆腐切成块 ， 裹上干淀粉 。
2.油炸至金黄捞出
3.倒出锅中的油 ， 留少量 。倾入番茄沙司 ， 加少量水、红辣椒 ， 煮沸 。用勺子舀取沙司 ， 浇在油炸好的豆腐上即可 。

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