1、把高汤烧开，加入所有汤料和香料包，小火炖1.5小时，这就是炖汤了 。
2、将腌好的鸭肉放入炖好的汤锅中，大火煮开，炖30分钟，用不锈钢筛压下，关火，再炖30分钟.
3、把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇吹干 。
油炸步骤
将50克食用油烧开至180度，用漏勺夹住鸭子，将热油倒在鸭子上3分钟，待鸭皮呈金黄色，换刀装盘 。
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