温馨提示：
1. 明胶用冷水浸泡软化，因为热水会破坏其结构，使其失去凝聚力 。而且浸泡时间不宜过长，5分钟左右 。
2.糖要一直搅拌到完全融化，牛奶不用煮，一冒烟就烫 。
3. 关火不要马上放吉利丁片，让它干到40-50度左右，温度会太高，会影响吉利丁片的凝固 。
4.具体冷藏时间要根据自己冰箱的冷藏温度来判断 。如果你的奶油还没有成型，可以适当延长冷藏时间 。
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