吃芡实有什么好处 补脾又补肾


吃芡实有什么好处 补脾又补肾

文章插图
吃芡实有什么好处
1. 健脾止泻
芡实常配山药、白术 , 可用于治疗脾虚泄泻 。
2. 涩精止带
芡实常配金樱子、莲子 , 可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状 。
3. 解除疼痛
用芡实与瘦肉同炖 , 对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处 。
4. 调理脾胃
若平时消化不好 , 或热天出汗多又易腹泻者 , 经常用芡实煮粥或煮红糖水食用 , 有不错的效果 。
5. 补脾止泄
如果腰膝痹痛 , 幼儿腹泻 , 可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、公英、白头翁、腹胀加草果同煎 , 每种的量要均匀 , 分6次在24小时内服完 , 可以起到补脾止泄的作用 。
6. 耳聪目明
秋季用芡实进补 , 最简单的是制作芡实粥 , 常吃可健身体 , 强筋骨 , 耳聪目明 。
吃芡实4种营养吃法 莲子芡实汤 猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)
1. 莲子芡实用水泡洗好 , 姜切片;
2. 猪腱肉切件 , 猪肋骨飞水待用;
3. 取一汤锅 , 加入适量的水和所有材料 , 先大火煲1小时 , 转小火煲1.5小时左右 , 煲至汤色浓浓的 , 加调味即可饮用 。
山药薏米芡实粥 山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)
1. 薏米和芡实洗净后 , 用清水浸泡2小时以上;
2. 山药去皮 , 切成薄片 , 放入淡盐水中浸泡;
3. 将浸泡好的薏米 , 芡实放入锅中 , 加入适量清水 , 煮大约30分钟;
4. 倒入切片的山药 , 继续煮20分钟即可 。
芡实莲子煲老鸭 老鸭 (250克)、芡实 (5克)、莲子 (10克)、薏米 (10克)、党参 (5克)、枸杞 (10克)、蜜枣 (2颗)、扁豆 (适量)
1. 先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分钟后冲洗待用;
2. 把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水 , 飞水的好处是能除去鸭的血水、腥味;
3. 把待用的药材跟鸭一起放入锅里 , 加水 , 水量要没过食材 , 最后插上电煲煲2-2.5个小时即可 。
芡实桂花汤圆 干桂花5g , 鲜鸡头米(芡实)250g , 糯米粉150g , 甜豆沙100g , 冰糖适量
1. 糯米粉放入容器中 , 一边搅拌 , 一边缓缓加入适量热水 , 将糯米粉和成一个柔软的面团;
2. 将糯米面团分成每个10g的小份 , 在每份小面团中间按一个深坑 , 填入甜豆沙馅 , 然后封口;
3. 瓦煲中放入1500ml水 , 放入鲜鸡头米和干桂花 , 用大火烧至沸腾 , 然后放入汤圆煮至飘起并稍稍膨大 , 加入冰糖即可 。
吃芡实要注意这3点 不宜当主食吃:芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等 , 但芡实性质较固涩收敛 , 不但大便硬化者不宜食用 , 一般人也不适合把它当主粮吃 。
一次不能吃太多:切记不要一次性食用太多芡实 , 否则难以消化 。干芡实比较坚硬 , 宜用慢火炖煮至烂熟 , 食用时需细嚼慢咽 。
生芡实炒芡实功效大不同:芡实又可以分为生食和炒食两种 , 生的芡实主要以补肾为主 , 而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了 。另外 , 亦有将芡实炒焦食用的 , 这种主要是以补脾止泻为主 。