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【梅豆角没炒熟会中毒吗吃没炒熟的梅豆角会中毒吗】

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1、李子豆如果烹调不当可能有毒 。因为豆子里面还含有豆元素，需要在长期高温条件下破坏，所以油炸的时候温度可以达到100度，然后20分钟以上，以免出现中毒现象 。

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2、此外，豆类还含有一种皂苷，存在于豆类的外皮中 。水解产物对消化道黏膜有强烈刺激性，中毒后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹痛 。腹胀等胃肠道症状有时会导致头晕、头痛和胸闷 。注意不要吃放置时间过长的豆类 。

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