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黑枸杞为什么是蓝色
黑枸杞外观上看起来是黑色的，经过碱水泡制后会变成蓝色，这是正常的现象，因为黑枸杞中的主要营养物质就是花青素，花青素经过碱水泡后会变成蓝色的 。
黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好
有些人会用酸水泡黑枸杞，黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色，这也是一种自然现象，所以，黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应，不要因为杯中颜色不同而产生烦恼 。
黑枸杞的颜色会影响营养吗
黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收，但是泡水的水温一定是要适中的，以摄氏50度为佳，或者用冷水冲泡，这样才能发挥最好的效果 。
黑枸杞怎么选购
品质越好的黑枸杞个头越大、颗粒越饱满，外观是纺锤形的，含糖量低，因此不会特别甜；里面有多个小颗粒种子，泡出来的颜色会很浓，渗出也比较快 。
【黑枸杞为什么是蓝色 黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好】

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