吃坚果有什么好处 注意选购和食用原则!


吃坚果有什么好处 注意选购和食用原则!

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保护心脏降血脂
坚果的油脂成份以单元不饱和脂肪酸为主,有利于提高血中好胆固醇HDL-C的浓度,降低体内坏的胆固醇LDL-C,具有降血脂性能 。坚果的微量元素和单元不饱和脂肪酸,可防止自由基,使细胞不受伤害,进而保护心血管疾病 。有研究指出,每周吃5次以上的原味坚果,一次约30克,能使心肌梗塞的发病率显著降低 。
【吃坚果有什么好处 注意选购和食用原则!】
帮助排钠降血压
美国一项名为「DASH」的饮食计划,在每周4~5份的坚果,每份相当于2汤匙的杏仁、花生、核桃及腰果等 。计划结果证实,坚果中的钾、镁、及钙离子等,可控制血压,此外,由于坚果含有丰盛膳食纤维,能帮助排除体内多余的钠,达到降血压的效果 。
抗氧化延缓衰化
研究发现吸烟者每天在饮食中加入84克杏仁,4周后血中的抗氧化活动增强,烟毒对DNA的破坏也降低 。坚果具有良好抗氧化功能,能降低身体内的自由基大肆破坏细胞,减少细胞受损及老化;维生素B群,亦可帮助体内营养素代谢 。
防糖尿病并发症
照顾糖尿病患有2个重要因素:1.血糖控制 。2.维护心血管健康 。据糖尿病照护期刊一篇新研究指出,每天以大约2盎司(约60克)的坚果取代碳水化合物,或许有助于第2型糖尿病患降低坏胆固醇;膳食纤维亦有助于糖尿病患控制血糖;抗氧化的营养素还可以增进血管内皮功能,减少如视网膜病变、心血管疾病等糖尿病并发症 。