烧茄子怎么做最好吃茄子的功效与作用 _蔬菜

文章插图
1、茄子的最佳做法是：
（1）准备好的长茄子需要清洗干净，然后换成条状，加盐腌制。腌制10分钟后，身体内部的水分就会被腌制，用双手将腌料中的水分挤出并将其放入碗中以备后用。
（2）小红辣椒清洗干净，换成辣椒桶。大蒜去皮切成蒜末。锅中油烧热，锅中加入少量花生油，待油温度70%热，加入蒜头，将尾端和辣椒桶放入锅中，小火翻炒至香，然后将腌好的茄子倒入锅中翻炒至茄子碎。
（3）加一茶匙水和少量盐，盖上锅盖让茄子炖几分钟，切记盐不要放太多，因为茄子在腌制过程中已经有盐了加多了茄子会变质，茄子煨熟后，锅里加少许酱油和葱花调味，大火收汁即可上桌。
2、茄子的功效与作用：
（1）茄子是一种原产于亚洲热带地区的常见蔬菜，现在我国各省均有种植，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。不仅具有降低胆固醇的作用，对痛经、慢性胃炎、肾炎、水肿等也有一定的辅助治疗作用。茄子具有清热解暑、降脂降压、抗胃炎等功效。老化。
(2）去暑解暑
茄子性寒凉食，具有清热活血、消肿止痛的功效。坚持每天吃蒸茄子，长此以往，有治疗内痔出血、改善便秘的作用。
(3）降脂降血压
茄子中含有皂甙，具有保护肝脏和降低人体血液胆固醇的作用。能促进体内蛋白质、脂质和核酸的合成，改善人体的供氧功能和血流量。
(4）心血管保护
茄子中含有维生素P，可以防止维生素C被破坏，保护和加强毛细血管壁的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止血管破裂，保护正常的心血管作用。
(5）抗衰老
【烧茄子怎么做最好吃茄子的功效与作用】茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

烧茄子怎么做最好吃 茄子的功效与作用

烧茄子怎么做最好吃茄子的功效与作用