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首选鱼兔肉,少食内脏
吃肉首选鱼肉、兔肉,因为这些肉类含胆固醇、饱和脂肪酸很少;少吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”,因为其饱和脂肪酸含量较高;还要少吃蛋黄、虾头、蟹黄以及猪肝、鸭肝等动物内脏,这些食物胆固醇含量非常高 。
吃肉要去皮,醋蒜蘸着吃
因为脂肪主要积聚在皮下,吃肉的时候要把皮去掉,用清水煮或者蒸熟 。
此外,最好蘸着调料吃 。调料建议用蒜泥和醋 。每天吃几瓣大蒜,有助于降低胆固醇和血压 。醋可以帮助增强肝脏机能、防止心血管疾病的发生 。
肉要和菜混搭吃,洋葱是首选
肉类要和其他食物搭配着吃 。蔬菜多含膳食纤维,可增强肠道蠕动,加快胆固醇在人体内的代谢排出,减少人体对胆固醇的吸收 。最好选择一些绿叶菜:菠菜、芹菜、小白菜、油菜等 。
而洋葱可以降低胆固醇和血压、降低血液黏稠度,吃肉时也应该成为餐桌上的常客 。
吃肉时喝点杂粮粥
在吃肉的同时,可以熬一些粗粮粥喝,如燕麦、荞麦、大麦,可以降血压和胆固醇,预防心脏疾病和大肠癌的发生 。
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