自制桂花酒


自制桂花酒

文章插图
食材
主要食材:桂花 。
其他食材:白糖、米酒 。
做法步骤
1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差 。
2.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成 。
3.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了 。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的,可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了 。
4.成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵 。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效 。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗 。
功效
清新口气、驱寒暖胃、祛湿化痰、开胃健食、延年益寿、散寒止痛、美容养颜、增强免疫力 。
成果图
【自制桂花酒】