外卖月销17000单，可他竟曾是个门外汉？ _张勇

一个人需要多少年才能成功？
在送餐的路上，有太多的老板有辛酸的故事要讲。5年？有些甚至还在路上。
然而，在沈阳，就有这样一个餐饮0经验，外卖0经验的年轻人，却建起了一年月销售额17000单的外卖店。
他是怎么做到的？今天我们来说说沉阳男孩张勇的故事。

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从“龟”老师到水果专家：不一样的外卖之路
张勇是1990年代出生的年轻人。他大学时留学意大利，过着悠闲无拘无束的生活。回国后，他选择了教师这个职业，每天朝九晚五，收入和生活都很稳定。可渐渐的，少年却有了一丝不满：生活太重复了，太平凡了，没有挑战性。一辈子都这样吗？
张勇对自己回答“不” 。那段时间，他碰巧看到了很多关于外卖行业的媒体报道，觉得这个领域很有前途，于是立即辞职，投身于外卖。
经过一番研究，张勇选择了切水果和钓水果。彼时，沉阳外卖行业的主流是做饭，生鲜蔬果渠道还有很多空白，潜力巨大。同时，由于张勇本人没有餐饮基础，水果生意的门槛比较低，上手容易。在准备好所有文件、工具和人员后，这家“宾果轻食-水果餐厅”于2017年5月正式开业。

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最初几个月，Bingo 的生意并不多，每个月只有 100、200 个订单。但张勇并不着急。他坚持每天亲自采摘货物，和员工一起切水果，做好每一碗水果。店内订单量逐渐增加，从每月100单到日均700单，高峰期日均800单，成为沉阳领先的标杆商家。因为生意太好，很多同品类的店铺甚至搬到了宾果附近，希望能获得同样多的顾客。

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凭借优异的成绩，袋鼠君很快就注意到了沉阳男孩，并邀请他进行采访。采访中，张勇分享了一些做外卖的成功经验，他认为这对老板有帮助。

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如何打造万丹店：增加曝光率并留住客户
首先，在店外使用优惠券增加曝光度，引爆订单量
张勇表示，门店订单量的第一次显着增长是在使用店外优惠券之后。
当时，这家店在美团外卖平台上线几个月，由于曝光率不高，进店的人非常少。为了解决曝光问题，他开始使用店外优惠券。通过设置20-2张优惠券，将大批量发放5000张和10000张优惠券，让优惠券可以多渠道联系店外顾客，让他们知道Bingo的存在。其中，天江红包频道为门店带来了大量顾客。疫情期间，订单日增近100单，从去年10月的100单增加到今年7月的16900多单。
张勇说，他的店外优惠券这么有效，主要是优惠券给顾客带来的好处是真实的。很多商家设置的优惠券，很多看起来不错，但实际使用的时候，并不能起到优惠的作用。而张勇的20-2优惠券，虽然优惠力度不强，但是因为店里的起价是15元，而且店里25元左右的产品很多，所以20-2优惠券可以有效的帮到顾客。省钱。
因为高强度的曝光和真实的折扣，店外优惠券帮助宾果成为沉阳万丹王。

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△宾果的热门水果钓鱼
【外卖月销17000单，可他竟曾是个门外汉？】二、积极参与平台活动
张勇参加平台活动没有技巧，只有一点：参加任何活动，哪怕暂时不赚钱。张勇在做外卖的时候有一个深刻的洞察，那就是做活动最大的目的就是为了吸引顾客到店下单。这个订单可能没有利润或者利润很小，但是这个客户很可能会转化为店里的常客，会带领亲戚朋友一起下单。这才是活动的真正目的。