水汆牛肉丸的家常做法大全窍门水汆牛肉丸怎么做 _牛肉丸

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1、材料：2磅牛肉；葱姜适量； 1个鸡蛋；适量盐、胡椒粉、香油；冬瓜的1/4；
【水汆牛肉丸的家常做法大全窍门水汆牛肉丸怎么做】做法：将牛肉绞成馅，或剁成馅。将洋葱和姜切碎，与牛肉混合。依次加入盐、胡椒粉、香油、一个鸡蛋，然后顺时针旋转（如果你有时间和力气，可以搅拌一会，你可以捶打，目的是让牛肉丸更有弹性而且嚼劲十足，没时间把调料搅拌均匀，味道鲜美）。锅里放水，加入冬瓜，锅里的水还没有沸腾的时候拿勺子，把肉丸从老虎嘴里一个一个挤出来，放到水里，煮一会儿！（有两点可能会影响肉丸的形状，需要注意的是出锅时放少许香菜碎。

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2、材料：牛肉馅200g； 50克淀粉；适量的油和盐；适量酱油（红酱油）；葱姜末适量；适量的醋。
做法：将切碎的葱姜、油、盐、酱油放入牛肉外馅，调整好腌制十分钟。敲一个鸡蛋。搅拌均匀放入适量淀粉，再次搅拌。再次准备洋葱和姜。油热后，加入洋葱和姜，加少许酱油翻炒。冲洗水并将水烧开。用小勺子做一点肉馅。放入锅内，全部完成后，再煮三到五分钟。加入味精、香菜、醋，即可食用。
3、材料：牛肉350g；盐 5g；葱 5g；生姜 5g；五香粉5g；香油3ml 。
做法：把牛肉剁成肉末，剁得越细越好。猪油也切碎成肉末。洋葱和姜切成细粉。以上三样将样品放入碗中，加入五香粉、盐和水。向一个方向搅拌，一点一点地加入水。将拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。锅中加水，将牛肉馅打成直径2厘米的球，放入锅中。用小火慢慢煮沸。将煮好的丸子转大火，打去浮粉，加盐调味即可食用。

水汆牛肉丸的家常做法大全窍门 水汆牛肉丸怎么做

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