发霉的腐竹还能吃吗


发霉的腐竹还能吃吗

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发霉的腐竹还能吃吗
不建议吃发霉的腐竹 。
腐竹发霉是因为滋生了霉菌,霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素,各种霉菌毒素对人体健康有害,吃了发霉的腐竹容易引起食物中毒 。
沸水冲洗可以杀灭腐竹上的霉菌吗
很多家庭喜欢对霉变的食物进行开水高温杀菌处理,但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上,腐竹具有一定的吸水性,沸水冲洗的过程中,有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上,因此,沸水冲洗并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。
腐竹的保质期有多久
腐竹产品包装多样,存储时间也就各异 。一般来说,干腐竹保质期为3个月,而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。
腐竹怎么保存好
我们买到的腐竹一般是干制品,能保存很久,悬挂在通风干燥处即可,天气好的时候可以放在阳光下暴晒,也可以在装腐竹的食物袋中放入大蒜或者花椒,防止腐竹生虫 。
【发霉的腐竹还能吃吗】