什么牌子的食用油质量最好?
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换吃橄榄油吧，其他植物油都不好 。橄榄油有软化心血管作用，而且饱和脂肪含量低，不管烧菜还是生拌菜吃，都是对人很好的 。
吃什么牌子的食用油好
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购买食用油要有六看
一看标识
按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表 、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS（质量安全）标志 。生产企业必须在外包装上标明产 品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是 “压榨”还是“浸出” 。有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为 了配合宣传提出的“概念” 。
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二看包装
印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改 动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油 。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油 在存放过程中的加速氧化 。
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三看颜色
一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规 定的 。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差 别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题 。但不同 油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级 别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关 。
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四看透明度
透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是 透明的 。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状 、无悬浮物、无杂质、透明度好 。
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五看有无沉淀物
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小 。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层 。购油时应选择透明 度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油 。
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六看有无分层
若有分层现象则很可能是掺假的混杂油 。优质的植物油静置24小 时后，应该清晰透明、无沉淀
常见的几种食用油
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最好的食用油是富含不饱和脂肪酸的油 。人们要学会选择含有不饱和脂肪酸的食用油和食物，如何选择食用油呢，那就要了解几种食用油的营养特点了 。
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花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%) 。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收 。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量 。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱
食用油什么牌子好？
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橄榄油
橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K、F等多种
营养元素
，在
生产过程
中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持得非常完好,所以在
健康品质
上可以说是所有
食用油
之冠菜籽油：食用菜籽油，有利胆功能，人体对菜籽油的消化吸收率也比较高 。但是，菜籽油中
亚油酸
含量
偏低，所以
营养价值
有限 。另外，菜籽油有一个严重的问题，高