芥酸
的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质，这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响；
大豆色拉油：也称“一级油”，经过八道程序提炼，
大豆油
本身的很多营养元素也不可避免的被精炼掉了 。从营养价值上看，大豆油含有丰富的
多不饱和脂肪酸
，有预防
心血管疾病
的功效，还含有大量的维生素D、E以及卵磷脂，对人体健康有益，但是，它不是风味油种，食用品质上不如
芝麻
、
葵花油
、
花生油
，而且其饱和脂肪酸含量高；
花生油：花生油非常油腻，不符合现在
健康饮食
的标准，也不符合
清淡饮食
的习惯 。过食会让人增加火气，不利健康 。更重要的是，
花生
容易感染
霉菌
而分泌黄曲霉毒素B1（致癌物质），一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏，对身体危害极大 。即使是优质的花生油，其
成分
中也可能会含有微量的黄曲霉毒素，不宜大量食用 。。
调和油：是由几种
高级烹调油
经过搭配调和而成 。其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见 。调和油的营养价值依
原料
不同而有所差别，但都富含
不饱和脂肪酸
、
维生素E
，它具有良好的风味和稳定性，且价格合理 。
粟米油：又称玉米
胚芽
油，由
玉米
胚芽精炼而成 。医学研究表明，它不含胆固醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管 。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪酸 。
色拉油：颜色浅似水，几乎无
杂质
，没有
油烟
和油
腥味
。但是在
常温
下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质 。所以
食油
应该现买现吃，不要大量长期存放 。
各有各的好处..
什么品牌的食用油最好
文章插图
1、金龙鱼
金龙鱼隶属于益海嘉里食品营销有限公司，它成立于1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的企业 。在不断的发展过程中公司始终坚持最产品不断的创新，注重新产品研究和开发，旗下的食用油在市场上是相当受欢迎的 。
【什么牌子的食用油最好,食用油什么牌子好？】