如何吃到人体必需的营养元素( 二 ) _营养学

简而言之，它是：
（1）食物多样化，多吃蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果；
（2）适量吃鱼、禽、蛋和奶制品；
（3）限制食用动物肉、精制白米粉、糖和盐；
(4）用植物油做饭，少用或不用动物油。
其中蔬菜和水果富含维生素C和β-胡萝卜素；全谷物富含维生素E；豆类和坚果富含蛋白质、锌和硒；鱼、家禽、鸡蛋和奶制品富含蛋白质和锌。可见，只要按照中国居民膳食指南来安排饮食，就可以获得增强免疫力的营养素。
特别提醒
不建议吃非常低热量的食物和饮食来减肥。我们应该吃优质的蛋白质、脂肪和碳水化合物来帮助我们保持健康的体重和良好的新陈代谢状态，并通过多样化的饮食获得充足的矿物质和维生素，以确保身体产生足够的能量。帮助身体抵抗感染的免疫细胞和抗体的数量。
为了提高免疫力，药物补充剂不如食品补充剂，老年人和营养缺乏的人可以通过多种营养素的补充来提高免疫力。
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