文章插图
食材
主要食材：花生油50克 。
其他食材：北豆腐400克，鸡蛋1个，青椒1个，咸菜1小块、蒜4瓣、生抽、白糖、香油、醋适量 。
做法步骤
1.将豆腐控干水切大小一致的块，鸡蛋搅拌成液，备用
2.将豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放入花生油，置火上 。
3.待花生油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块 。
4.两面煎金黄出锅装盘 。
5.将青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调汁 。
6.可用豆腐蘸酱汁食用，也可以将汁液淋在豆腐上食用 。
功效
改善记忆力、健脾开胃、益气和中、生津润燥 。
成果图
【花生油脆皮豆腐】