花蟹豆腐汤【花蟹豆腐汤】暖暖一锅汤驱赶寒冷--花蟹豆腐汤所需原料活花蟹、豆腐、葱姜、香菜 。
基本介绍中文名：花蟹豆腐汤
主要食材：花蟹，豆腐
口味：鹹
调味料：盐
製作材料

文章插图
原料：活花蟹、豆腐、葱姜、香菜 。调料：料酒、盐、胡椒粉 。製作方法1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；2、葱、姜、香菜洗净，切成丝或段；3、豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中；4、炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒；5、烹入料酒去腥，加清水烧开；6、下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟；7、加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可

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