莲子苦瓜汤做莲子苦瓜汤的材料主料:苦瓜瓜300克 猪胫骨500克 辅料:莲子30克 调料:姜5克 大葱10克 料酒10克 盐5克 鸡精2克 胡椒粉1克 鸡油30克莲子苦瓜汤做法1. 将莲子用清水浸泡一夜,切去两端,用牙籤捅去莲心2. 猪胫骨洗净后去血水,并锤破3. 苦瓜去皮,瓤后洗净并切成片4. 姜切成片,葱切成段5. 将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入2500毫升清水6. 用武火烧沸,改用文火炖煮40分钟后,再加入苦瓜煮熟7. 最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成.健康提示本品具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏鬆之功效,适于骨质疏鬆等症患者食用.
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