红酒能冰着喝吗


红酒能冰着喝吗

文章插图
红酒可以冰着喝
红酒受温度影响很大,温度过高或过低都会降低红酒本身品质,因此红酒冰镇后须保证酒体温度为18摄氏度左右,达到最佳的饮酒温度 。
冰镇降低红酒温度
当红酒温度高于最佳饮酒温度时,过热的红酒会让人产生浓稠、沉闷和燥热的感觉,使红酒难以下咽 。因此可以冰镇使红酒温度降低,达到更好的口感和风味 。
操作:一般会把红酒放在装有半冰半水的桶中放置15-20分钟 。
冰镇红酒的温度不能过低
低温会压抑香气的散发,从而酒的酸味和涩味加重;如果处于零下的红酒可能形成冰晶,冰晶会降低红酒柔和的口感 。红酒冰后的温度不低于10摄氏度,红酒更不能冷冻保存 。
红酒不能加冰饮用
如果想让红酒降温速度快可能选择红酒中加冰块,虽会降低酒体温度,但是加冰块后会稀释酒液,造成口感变差,风味变淡 。
【红酒能冰着喝吗】