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导致口腔溃疡
我们的口腔粘膜十分脆弱,长期喝烫的水容易损伤粘膜,进而导致口腔溃疡 。如果溃疡反复发生,久而久之就容易演变成口腔癌 。
诱发食道癌
喝65℃-70℃的热水,就足以烫伤食道粘膜,偶尔的烫伤,食管还可以自我修复,但长期反复经历“损伤-修复-损伤-修复”这个过程,不正常的异型细胞会越来越多,进而导致食道癌的发生 。
建议进食的温度
人适宜进食的温度为10℃-40℃,能耐受的高温也只在50℃-60℃,超过60℃就足以烫伤口腔和食道粘膜,导致溃疡和癌变的发生 。
怎么判断食物的温度
平常我们进食的时候,难以准确测量食物的温度,但只要不是过烫,温度稍微高点或低点都没有关系,并不会影响健康,也不用太拘泥于65℃ 。日常饮食中,喝开水先晾几分钟,吃火锅、烧烤等都先晾一晾,用嘴抿一抿,感觉不烫口就可以吃了 。
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