文章插图
豆腐乳有营养吗
豆腐乳有营养 。豆腐乳作为一种发酵食品，相较于豆腐营养有所改善，其中B族维生素含量增加，蛋白质也更好消化吸收，还消除了一些诸如植酸等影响吸收的物质 。
豆腐乳能多吃吗
豆腐乳不宜多吃 。豆腐乳制作过程中加入了大量盐，不仅口味咸，且钠含量多 。一块20克的豆腐乳所含的盐足够炒一盘菜了 。
豆腐乳吃多了有什么坏处
豆腐乳吃多了会导致盐分摄入过多，长期高盐饮食容易诱发高血压、心脏病、肾脏病及脑出血等疾病，危害人体健康 。且支气管哮喘患者摄入过量钠盐后，还会使病情加重或增加疾病发病率 。
自制豆腐乳好吗
自制豆腐乳有安全风险 。豆腐这种高蛋白的食物发酵过程中，如果器具不干净，发酵条件不合适，菌种有问题，都会存在肉毒杆菌污染的风险 。所以如果不具备成熟的制作豆腐乳条件，最好买厂家生产好的罐装豆腐乳吧 。
【豆腐乳有营养吗】