文章插图
三豆汤
材料：黑豆、绿豆、赤小豆各30克 ， 冰糖适量 。
做法：将黑豆、绿豆、赤小豆提前泡发 ， 将三种豆放入锅中 ， 加清水适量 ， 煮沸后加冰糖 ， 煮至豆熟即可 。
功效：三豆汤具有清热解毒、利尿消肿、补肾益气、解暑气的功效 ， 是非常适合夏天饮用的解暑汤 。
苦瓜豆腐瘦肉汤
材料：苦瓜、豆腐各100克 ， 瘦猪肉80克 ， 料酒、盐适量 。
做法：苦瓜去瓤、切块；豆腐切块；猪肉切片 。将猪肉放入锅中 ， 加水煮沸 ， 去浮沫 ， 倒入料酒和盐 ， 再沸时放苦瓜、豆腐 ， 煮熟即可 。
功效：苦瓜豆腐瘦肉汤是夏季非常适合的解暑汤 ， 具有清心涤热、去火降燥的功效 。
冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块 ， 冬瓜500克 ， 炒扁豆、薏仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克 ， 灯芯花5扎 。
做法：将全部材料洗净 ， 冬瓜去皮、切块 。一起放进瓦煲内 ， 加清水约5碗 ， 大火煮沸后转小火煲3小时 ， 再加盐调味即可 。
功效：冬瓜荷叶解暑汤气味清香 ， 具有清热消暑、除烦止渴、利水化湿的功效 。
绿豆竹叶汤
材料：金银花、荷叶、竹叶各5克 ， 绿豆100克 ， 冰糖适量 。
做法：将金银花、荷叶、竹叶洗净 ， 水煎 ， 取汁；绿豆提前两小时泡发 。锅内加水 ， 煮沸后放入绿豆 ， 小火煮至绿豆酥烂 ， 再加冰糖调味即可 。
功效：绿豆竹叶汤具有清热解表、解暑化湿的功效 。
【夏天解暑汤】