皮皮虾什么季节吃最好


皮皮虾什么季节吃最好

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皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾春末夏初吃最好 。
皮皮虾和螃蟹不同,螃蟹讲究“九雄十雌”,皮皮虾只有每年的4~6月之间是最肥美的,这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏,营养价值和口味都是最佳的,而在秋季时皮皮虾真准备过冬,体内的肉质也比较丰腴,口感较好,没有虾膏 。
皮皮虾怎么做好吃
清蒸皮皮虾 1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用 。
2.蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可 。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可 。
椒盐皮皮虾
1.皮皮虾刷洗干净,用厨房用纸吸干水分,青红椒去蒂,切小丁,备用 。
2.锅中放油,烧热,爆炒皮皮虾,炒红,壳有脆感即可,捞起去油 。、
3.锅中留油,爆香青红椒丁,倒入皮皮虾,继续翻炒,撒上适量的椒盐翻炒几下即可出锅 。
皮皮虾怎么吃
皮皮虾刺多,一不小心就扎到手了不说,还吃不到完整的肉,巧用筷子吃虾:先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉,再拿根筷子从尾部插进去,注意插进去时候尽量贴这肚皮这边,再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了!这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾,能吃到完整的虾肉 。
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