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'日落黄'甜麵酱腌腊肉伤肝脏日落黄刺激眼睛 ， 呼吸系统和皮肤 。不慎与眼睛接触后 ， 请立即用大量清水沖洗并徵求医生意见 。接触时应当穿戴适当的防护服 。长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品,会加重肝脏的解毒负担,严重伤害肝脏功能.有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力,导致多动症等行为障碍 。按照中国的《食品添加剂使用卫生标準》规定 ， 柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配製酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料、腌製小菜 ， 但用量受到严格限制 。人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品 ， 可能会引起过敏、腹泻等症状 ， 当摄入量过大 ， 超过肝脏负荷时 ， 会在体内蓄积 ， 对肾脏、肝脏产生一定伤害 。毒理数据：1、日允许摄入量(ADI) 0-2.5mg/kg（FAO/WHO ， 1994） 。2、半致死量(LD50) >2.0g/kg（大鼠 ， 经口） 。3、挪威和芬兰不準用于食品 。质量标準项目指标GB6227.1日落黄85（日落黄60）指标GB6227.1日落黄铝色淀含量/% ≥85.0（60.0）10.0（以色酸计)乾燥失重[(135±2)℃]/% ≤10.030.0氯化物 ， 硫酸盐含量/% ≤0.202.0水不溶物/% ≤0.300.5异丙醚萃取物/% ≤4.00.20副染料/% ≤0.00011.8砷（以As计）/% ≤0.0010.0003重金属（以Pb计）/% ≤0.004钡/% ≤0.05