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日落黄质量标準2、本品微溶于乙醇 ， 不溶于油脂 ， 具有酸性染料的特性 ， 能使动物纤维着色 。3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液 ， 具有最大吸收的波长为482±2nm 。4、取本品水溶液做纸上层析 ， 其主色点的Rf值应与标準样品相同 。常规鉴别方法：1、溶解性 溶于水呈澄黄色澄清溶液；微溶于乙醇；不溶于油酯 。2、色素鉴别试验 按OT-16方法测定 。3、在100ml0.02mol/L乙酸铵溶液中 ， 含有0.001g试样的溶液 ， 其最大吸收波长为482±2nm 。4、18.5mg/L水溶液的吸光强度（A）和最大吸收波长：pH=1,A=1.1,480nm；pH=13,A=0.46,443nm ， 在约500nm处有一肩峰 。纯度试验（1）水不容物 小于0.20% 。（2）氯化物及硫酸盐 以总量计 ， 小于5.0% 。（3）重金属 以Pb计 ， 小于20ug/g 。（4）砷 以As2O3计 ， 小于4.0ug/g 。用途
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日落黄日落黄属水溶性偶氮类色素 ， 经长期药物试验 ， 认为安全性高 ， 为世界各国普遍许可使用 。它可用于食品、药物及化妆品的着色 。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅 ， 风味优酪乳饮料 ， 对虾片 ， 糖果包衣 。“日落黄”的添加使用範围 ， 不包括生、鲜肉 ， 熟肉製品 。中国《食品添加剂使用卫生标準》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配製酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中 ， 最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝 ， 最大使用量为0.20g/kg 。使用限量：用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配製酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时最大使用量0.10g/kg ；用于糖果包衣、红绿丝时最大使用量0.20g/kg ；用于冰淇淋是最大用量0.09g/kg；备注：同一色泽的色素如混合使用时 ， 其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入 。食品按标準添加日落黄是安全的食品添加剂安全性评价的权威机构世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会对日落黄的安全性进行过评价 ， 认为该添加剂的每日允许摄入量为0～2.5mg/kg体重 。对于一种食品添加剂而言 ， 每日允许摄入量是依据人体体重算出一生摄入一种食品添加剂而无显着健康危害的每日允许摄入量估计值 。以一个体重为60kg的人的标準计算 ， 日落黄每日允许摄入量为2.5mg/kg ， 这个人每日日落黄摄入量为：2.5mg×60kg=150mg 。
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过量添加日落黄食品 与每日允许摄入量相对应的是人体每日对日落黄的实际摄入量 ， 是通过摄入了多少含有日落黄的食物、在摄入的食物中日落黄的实际含量来计算的 。食品添加剂的每日允许摄入量和人体可能的摄入量是食品安全危险性评估、制定《食品添加剂使用卫生标準》的基础 。就是说 ， 《食品添加剂使用卫生标準》中规定的日落黄的使用範围和使用量 ， 是在考虑了日落黄每日允许摄入量和消费者可能的每日摄入量之后 ， 再进行危险性评估的基础上做出的 ， 是能够保证消费者健康的 。食品添加剂应按规定使用儘管日落黄是我国批准使用的食品添加剂 ， 但必须按照我国《食品添加剂使用卫生标準》（GB2760）规定的使用範围和使用量使用 。例如：用于果汁饮料、碳酸饮料、配製酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时 ， 最大允许使用量为0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝的最大使用量为0.20g/ kg；用于风味优酪乳、风味炼乳、超高温风味奶 ， 最大允许使用量为0. 05g/kg；用于雪糕、冰棍、冰淇淋 ， 最大使用量为0.09g/kg；用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼乾夹心、话李、话杏等食品时 ， 最大允许使用量为0.1g/kg；用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱 ， 最大允许使用量为0.5g/kg；固体複合调味料、固体方便汤料 ， 最大允许使用量为0.3g/kg；用于果冻 ， 最大使用量为0.025g/kg 。此外 ， 在食品生产加工过程中使用的日落黄的质量应达到相关标準 。按照规定 ， 牛肉、酱滷肉、鱼乾等熟肉製品是不允许添加日落黄的 。鑒于我国多数居民通常是以家庭配餐为主 ， 因此只要不是经常、大量食用市场上销售的日落黄超标食品 ， 一般不会对人体健康造成显着危害 。危害