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秋葵有毒吗
秋葵无毒 。
秋葵自身无毒 ， 但是秋葵属于高营养植物 ， 含有大量的蛋白质和糖分 ， 并且成熟时节在炎热的夏秋之季 ， 因此 ， 秋葵很容易腐败变质 ， 脆嫩的秋葵若是有轻微外伤就会很快氧化变黑 ， 这种秋葵就有一定的毒性 。
【秋葵有毒嗎】
秋葵怎么选购
1.秋葵很容易腐败变质 ， 因此 ， 购买时需仔细辨别 ， 有外伤的最好不买 ， 会加速腐败 。
2.秋葵采收时期较短 ， 过了采摘时期就会很快老化 ， 因此 ， 购买时最好是购买脆嫩的 ， 能多保存几天 。
3.秋葵以越小越嫩 ， 长度为5~10公分是最好的 。用手轻轻捏 ， 感觉不发硬 ， 有点韧度为好 。表面饱满鲜艳 ， 脊上有毛的为佳 。
秋葵怎么保存
低温保存 秋葵的成熟时期天气炎热 ， 呼吸作用很快 ， 因此 ， 秋葵最好是当天购买当天食用 ， 若是有吃不完的 ， 可用干燥的纸盒子装好 ， 放进温度在7~10℃冰箱中保存 ， 可保存10天左右的新鲜 。
注意：切忌生秋葵不能沾水 ， 否者腐败快 。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵属于寒性的食物 ， 含有大量的寒气 ， 因此 ， 寒性体质的人和经期的女性不适合过多食用 ， 以免引起脾胃虚寒、宫寒痛经等症 。
2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表层绒毛 ， 都属于过敏原 ， 因此 ， 过敏体质的人不适合食用 。
3.秋葵很容易腐败变质 ， 变质的秋葵含有胺类物质 ， 具有毒性 ， 因此 ， 变黑的秋葵不可食用 。