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吃秋葵会过敏吗
吃秋葵可能过敏 。
秋葵表面含有很多的粘液蛋白 ， 这种粘液中含有一定的异体蛋白 ， 并且表层也带有较多的绒毛 ， 这两种物质都属于过敏原 ， 对与过敏体质的人来说 ， 生吃秋葵有较大的过敏风险 。
秋葵怎么吃不过敏
食盐清理绒毛 取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内 ， 加适量的食盐 ， 利用食盐的粗糙 ， 一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉 ， 再用清水反复多次清洗 ， 即可清除掉表层的绒毛和污渍 ， 可预防绒毛引起过敏 。
焯水去粘液蛋白 秋葵中含有的粘液蛋白属于过敏原 ， 在烹饪之前 ， 用开水将秋葵进行焯水处理 ， 高温能使秋葵中的蛋白质变性 ， 使其失去致过敏的活性 ， 可预防蛋白质过敏 。
清炒秋葵 很多人将秋葵和海鲜、鸡蛋等一起炒 ， 食用之后出现过敏现象 ， 认为是秋葵有致过敏作用 ， 其实不完全是秋葵的原因 ， 我们都知道海鲜和鸡蛋也是有很高的致过敏性 ， 因此 ， 秋葵最好是清炒最好 ， 可避免过敏 。
食材：秋葵、蒜、食盐、植物油 。
做法：
1.秋葵洗净去蒂 ， 切滚刀 ， 蒜切片 。
2.沸水中入少许盐 ， 放入秋葵焯烫1分钟 ， 然后捞出凉开水中冰镇 。
3.炒锅烧热入油 ， 爆香蒜片 ， 下秋葵 ， 大火翻炒两分钟 ， 入盐调味即可 。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵生吃有过敏的风险 ， 因此 ， 过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃 ， 充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应 。
【吃秋葵会过敏吗】 2.秋葵属于寒性食物 ， 因此 ， 寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵 ， 以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症 。