自由基对人体的危害 万病之源就是它


自由基对人体的危害 万病之源就是它

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什么是自由基
自由基是埋在体内的“雷”
我们都知道铁在空气中会生锈、银器在空气中会变黑,这些都是氧化作用的结果 。其实,人的新陈代谢也类似于氧化作用 。而“自由基”就是身体在新陈代谢过程中产生的一种有害物质,它具有很强的氧化性,会损害细胞功能,从而加速人体衰老,器官和组织就会失去正常功能,产生病变 。
据统计,至少有一百多种病征与体内自由基过多有关 。不夸张地说,自由基是万病之源 。
自由基有什么影响
1.引发心脑血管疾病 自由基如果沉积在血管壁上,会使血管发生纤维性病变,导致动脉管硬化,高血压,心肌梗塞 。动脉粥状硬化是自由基引起的“最迫切的危机” 。人体内的胆固醇可以分为好的胆固醇和坏的胆固醇,其中坏的胆固醇很容易被自由基氧化,它们会附着在血管壁上,就像水管里的污垢 。积累到一定程度后,就会对血管形成阻塞 。
2.产生癌细胞 自由基极不稳定,时刻伺机寻找可以结合的分子,一旦和其他分子结合会损害正常细胞,甚至于产生新的细胞——肿瘤细胞 。肿瘤细胞不断增加,最后就会变成能够检查到的肿瘤
3.产生皱纹、色斑 在自由基的作用下,胶原蛋白会遭到破坏,使皮肤得不到足够的营养供应,造成皮肤组织活力下降,失去弹性,导致皱纹产生、肤色暗沉等 。同时,随着年龄的增大、自由基增多,自由基腐蚀体内组织细胞的程度也日益加深,脂褐素越积越多,色斑也就慢慢形成、显现 。
4.导致老年痴呆 自由基沉积在脑细胞时,会引起老年人神经官能不全,导致记忆、智力障碍以及抑郁症,甚至老年性痴呆等,是造成人类衰老和疾病的元凶 。
5.危害视力 自由基损伤视网膜会破坏晶状体组织,导致白内障;自由基侵袭角膜后引起内皮细胞破裂,使细胞通透性功能出现障碍,引起角膜水肿;自由基破坏黄斑区,导致视力下降及模糊,造成老年性黄斑病变……
纯天然自由基清除剂 第一将:花青素 花青素,是一种强有力的抗氧化剂,它能保护人体免受自由基的损伤,紫色食物、紫得发黑的食物,都含有满满的花青素,如:蓝莓、黑枸杞、紫甘蓝、桑葚、紫薯、紫苏、黑米、黑葡萄等 。
1.茄子带皮吃
茄子中最营养的部分就在茄子皮中 。茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷 。长茄子和圆茄子所含营养物质相似,但花青素主要分布在果皮上,因此皮的面积比率更大的长茄子花青素含量更高,所以更建议吃长茄子,推荐茄子拌蒜,好吃又营养 。
2.火龙果皮别扔
红火龙果含有大量花青素,能对抗自由基,需要提醒的是,火龙果的皮可千万别扔了,不然扔掉的全是宝贵的花青素 。
火龙果皮最好的吃法是凉拌,不宜沏茶、煮汤或蒸炒,高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值 。
提醒:由于花青素自身的性质,他对光、温度、pH值和金属离子都很敏感,稳定性较差 。所以烹饪富含花青素的食物,最好是急火快炒,由于他是水溶性的,最好避免跟水接触 。
第二将:叶黄素【自由基对人体的危害 万病之源就是它】 人体无法自己合成叶黄素,但可以从非常普通、廉价的食物中获取 。平常可适当多补充黄橙色及深绿色蔬菜,如:菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、玉米等,芒果、猕猴桃等水果中也含有较多的叶黄素 。
1.猕猴桃要常吃
猕猴桃是绝对的叶黄素含量第一名,关键是它不但是叶黄素的宝库,还富含著名抗氧化剂维生素C 。所以,吃猕猴桃等于加倍地抗氧化了 。