1.将蟹钳切下 , 清理螃蟹内脏 , 在螃蟹上裹上淀粉 , 下锅煎至金黄 , 盛出备用 。
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2.将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味 , 倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒 。
【如何做家常香辣蟹?家常菜谱】
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3.加水后盖上锅盖焖八分钟 , 加入青红尖椒、香芹 , 翻炒均匀出锅即可 。
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如何做家常香辣蟹?
1.准备食材:梭子蟹800克 , 麻辣烫底料20克 , 料酒10克 , 生抽10克 , 油20克 , 葱花5克 , 干辣椒10克 , 海鲜酱10克 , 老姜5克 , 白糖5克 。
2.梭子蟹去除鳃白以及毛边 , 洗净斩件 , 锅中放油 , 爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 , 放麻辣烫底料 , 小火煸香 。
3.放入梭子蟹 , 转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀 , 放盐、白糖和料酒 , 继续翻炒3分钟左右 , 放葱花炒匀即可 。
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