1.将土豆削皮,泡水后切条状,将土豆条泡水防止氧化 。
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2.锅中坐水,水开后放入土豆条焯两分钟,捞出过凉水 。
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3.沥干水分后放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏 。
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4.锅中倒油,放入土豆条炸至浅金黄,复炸,炸至表面金黄捞出装盘,配上番茄酱 。
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怎么制做薯条(土豆条)
取两个土豆洗净去皮,切成一指宽的长条 。
锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3-5分钟,不停翻动使其受热均匀 。
煮好后捞出沥干水分 。
将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀 。
锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条 。
小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出 。
薯条就做好了 。
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