文章插图
食材
主料：竹荪5根
其它食材：猪肉末150g、冬瓜250g、葱花适量、盐适量、味精少许、胡椒粉少许、姜片少许
做法步骤
1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右，变软后就去掉头，扯掉外面的伞衣，伞衣味道比较浓，有些人可能会不太喜欢 。
2.肉泥加上盐，味精，胡椒粉，少许淀粉，搅打上劲备用 。
3.冬瓜带皮切快，泡好的竹荪切小段，冬瓜皮利水消肿 。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分 。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处 。因此做冬瓜汤时最好带皮煮 。
4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片 。
5.倒入开水，然后手挤肉丸到炖盅里 。然后隔水炖一两个小时，没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟，冬瓜熟烂就可以了 。
功效
利水消肿、祛湿、治疗子宫肌瘤
成果图
【竹荪冬瓜肉丸汤】