文章插图
食材
主要食材：冬瓜500克 。
其他食材：葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒、大料、耗油、老抽、淀粉适量 。
做法步骤
1.将冬瓜洗净去皮去瓤 ， 顶刀切成1厘米的薄片 ， 装盘备用 。
2.葱、姜、蒜切片 ， 香菜切段 。
3.将冬瓜焯水沥干 ， 放入器皿中备用 。
4.热锅下油将大料爆香 ， 再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香 。
5.放入冬瓜翻炒 ， 然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水 ， 转中火烧2分钟 。
6.最后用水淀粉勾芡 ， 大火翻炒出锅 ， 撒上香菜即食 。
功效
清热解毒、生津、化痰、利尿 。
成果图
【红烧冬瓜】